穗生鲜鸡试点满月生意远低于预期0大风沙藤
2022-07-13 17:27:37
穗生鲜鸡试点满月:生意远低于预期
档主称是否转行看新政策刺激
南方日报讯(记者/马喜生昌道励实习生/覃爱媚)5月5日,广州在全省率先试点生鲜鸡上市,试点范围包括荔湾区(芳村和桥中街道除外)、越秀区、天河区珠江新城、番禺区大学城4个区域。试点满月后,市场反映生意低于预期,有的档主一天只卖出2只生鲜鸡,目前三大供应商日均供应量在2000只生鲜鸡左右。试点档主反映,试点一个月后已经有不少档主转行,随着两个月补贴期结束,市场将真正迎来考验,届时如果没有新政策刺激,将会有更多档主转行。
有档口一天只卖2只生鲜鸡
以前一周吃3次鸡,现在一个月都吃不了多少次。在五羊邨菜市场,市民赵小姐直接在档口的私宰鸡里挑选,冰鲜鸡并不在她的选择范围内。以前买过半只冰鲜鸡,软绵绵的,没有鸡味,吃过后都不想买了。
档主张女士感到很无奈,这两天她进了6只冰鲜鸡,只卖出了2只。前两天起,她开始每天去佛山批发毛鸡自己屠宰,每天大概进20多只,到下午基本都能卖完。私宰鸡的价格从15元到28元不等,而冰鲜鸡的价格则在20元到30多元之间。
张女士说,试点之初买冰鲜鸡的人比较多,那时候大家都觉得新鲜,想尝试,但吃了不好吃就不买了。她说,从试点一个月的情况看,卖冰鲜鸡只能亏本,卖私宰鸡还能勉强维持档口费。
其他市场的情况也大致如此。在东山肉菜市场,3家原本卖活鸡的档口改造为冰鲜鸡档口后,每个档口分为两部分,档口的一边摆着一台电冰箱,里面存放的是这两天江丰公司生产的冰鲜鸡。昨天进回来的十几只鸡才卖了2只,不好卖。市民都喜欢买光鸡,看上去新鲜,还可以分割来卖。档主何先生如是说。而大部分的市民都是直接上前问光鸡的价格,一旁的冰鲜鸡则鲜有人问津。
除了直接在家禽批发市场进货,也有档主选择到农村购买活鸡,拿到屠宰场代加工。
尝试引入更多供应商
连日来,记者走访生鲜鸡市场时发现,试点满月后鸡档主普遍反映生意大不如前。导致生鲜鸡生意低于预期的原因,除了市民的食鲜饮食习惯外,便是同个品种的生鲜鸡价格要比活鸡贵出5元/斤至10元/斤。
由于生鲜鸡生意不好做,不少做了十几年生意的档主逐渐转行。东园肉菜市场原来有5个活鸡档,有2档已经转行,一档卖猪肉、一档卖冰鲜鱼。西村新市场有2个档口则从生鲜鸡试点当天起便处于休息状态,至今不见档主出勤。鸿福市场一个档口在试点转行卖海鲜。五羊邨菜市场一个档口一半卖鸡一半卖猪肉。广卫路市场原有3个鸡档则全部歇业,供应商之一的江丰公司只好派驻人员进场撑场面。
多个生鲜鸡档主告诉记者,目前支持继续留下来的原因是政府的财政补贴。试点期的5月和6月,政府给每个鸡档每月补贴约2000元。7月份补贴期一过,如果还没有新的政策刺激,我可能就不做生鲜鸡生意了。西村新市场生鲜鸡档主林先生说。
未来政府如何出台新政策刺激市场?引入更多供应商降低批发价是目前政府已经明确表态的做法之一。
记者从广州市食安办了解到,政府正在尝试引入更多生鲜鸡供应商进入市场,一方面可增加供应品种,另一方面希望通过市场竞争降低批发价。6月3日,广州市农业局在其官网开始征集第二批生鲜鸡供应商,没有生鲜鸡供港经验的企业可列入申请范畴。
受访的档主还希望,政府要出台更加有针对性的监督办法打击走鬼和光鸡销售。在荔湾区的龙津市场和鸿福市场,每天清早都可以看到生鲜鸡档主运来没有包装的光鸡、光鸭、兔子和鸽子。一位档主称,每天通过这种渠道运进市场的家禽有近1000斤之多。
食安办
生鲜试点卖代宰鸡?原则上是不行的
原则上是不行的生鲜上市满月,目前情况比较平稳,夹卖光鸡、走鬼鸡,冰鲜鸡品种规格不够等问题依然存在,但没有新的问题出现。6日,广州市食安办专职副主任林勇胜告诉记者,对于市场上出现的代宰鸡问题,6日上午已布置农业部门进行核实,看是否有违反《广州市人民政府关于在部分区域开展家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市先行试点工作的通告》的行为。
林勇胜表示,生鲜上市关键在于防疫,如果鸡的来源不明,没有检验检疫的话,风险很大,根据公告对试点区域和屠宰企业等要求,生鲜上市试点卖代宰鸡原则上是不行的。
林勇胜还告诉记者,广州市农业局启动第二批生鲜鸡供应商试点企业,是为了增加生鲜鸡的品种、规格等,满足不同消费者的要求。同时,对供应商提供的服务如配送、包装、分割等要求会更细,提高他们对档口的服务。
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