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1、紫菜和海带属于日常生活中常见的藻类食物，均具有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、铁、钙、碘等物质，但是紫菜和海带哪个营养价值较高不能一概而论，以干紫菜和干海带为例，二者在营养成分上含量不同。干紫菜中蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B12、铁元素等物质含量均高于干海带。干海带中叶酸、钙元素、碘元素等物质均高于干紫菜，二者虽同属于藻类食物，但是在营养价值方面均有优劣，不能单凭某一方面判断哪种食物营养价值更高。

2、海带和紫菜是食物中碘元素的良好来源，二者可以交替食用，处于生长发育期的人群以及孕产妇可以适当增加紫菜或海带的食用，避免偏食、挑食。甲状腺功能亢进者需注意，应避免食用此类含碘较丰富的食物，以免碘摄入增加，刺激甲状腺素合成，进而刺激病情加重。

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紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。禾健提示两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。

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紫菜和裙带菜哪个有营养2021.07.3115:06很多人对于紫菜还有裙带菜了解都不是很深，只知道这两种都具有一定营养价值，在日常的生活中也经常性可以看到。在不少人的餐桌上也可以看到那么紫菜和裙带菜哪个有营养。紫菜和裙带菜哪个有营养。紫菜拥有着较高的营养价值，被称之为神仙菜，具有着纯天然的特点。这是比较鲜美的一种海味，深受大家的喜欢。

紫菜中含有丰富的牛磺酸，能够预防高血压，增强心脏功能，保护心肌还能够预防冠状动脉粥样硬化。在日常的生活中，只要能够注意些还是可以轻松治疗高血压的，所以不妨就选择多吃一些。裙带菜其实非常的爽口，是海带的表亲，在日本非常受到欢迎，基本上每天都吃。裙带菜里面所含有的营养物质非常的丰富，里面有微量元素，还有矿物质，是人体所需要的营养物质。

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